低カロリーで大満足！こんにゃくおつまみ3品【ラクやせつまみ】
こんにゃくを使った、ヘルシーで太りにくいおつまみ3品をご紹介します🍳
低カロリー＆糖質オフだから、ダイエット中でもお酒のお供にぴったりです🍻✨
こんにゃくおつまみ（2〜3人分）
【こんにゃくステーキ】
■材料
・こんにゃく：200g
・にんにく：1片
・砂糖：小さじ1/2杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・サラダ油：小さじ2杯
■作り方
1. にんにくは芽を取り、薄くスライスします。
2. こんにゃくの両面にネギカッターで格子状に切り込みを入れ、大きめの角切りにします。
3. 耐熱容器に入れてかぶるくらいの水 (分量外) を入れてレンジ600Ｗ2分加熱し、ザルにあげます。
4. フライパンにうつして、1〜2分ほど乾煎りして1度取り出し、キッチンペーパーでフライパンの汚れをさっと拭き取ります。
5. フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにくを入れてきつね色になったら取り出し、③を入れて両面焼き目がつくまで焼きます。
6. 調味料 を加え、汁気がなくなるまで煮絡めて完成です。器に盛り、にんにくを散らして召し上がれ。
【ピリ辛ごまおかかこんにゃく】
■材料
・こんにゃく：220g
・輪切り唐辛子：1本分
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・砂糖：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・かつおぶし：4.5g
・白すりごま：大さじ1杯
・ごま油：小さじ2杯
■作り方
1. こんにゃくは両面にネギカッターで切り目をつけ、ひと口大にちぎります。
2. 耐熱容器に入れてかぶるくらいの水 (分量外) を入れてレンジ600Ｗで2分加熱し、ザルにあげます。
3. フライパンにこんにゃくを入れ、中火で乾煎りし、ごま油、輪切り唐辛子を加えてさらに炒めます。
4. 調味料を加え、汁気が少なくなるまで弱中火で煮詰めて完成です。白すりごま、かつおぶしを混ぜ合わせて完成です。
【ねぎまこんにゃく】
■材料
・こんにゃく：220g
・長ねぎ：1本
・砂糖：小さじ2杯
・酒：大さじ1杯
・みりん：小さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・豆板醤：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ2杯
■作り方
1. 長ねぎは2〜3cm幅に切ります。
2. こんにゃくはネギカッターで格子状に切り目を入れ、手でちぎり15等分します。
3. 耐熱容器に入れて、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取りキッチンペーパーで水気を取ります。
4. 串に②、長ねぎを交互に刺し、合計5本作ります。
5. フライパンにごま油を引いて熱し、③を並べ入れて焼き目がついたら、(a)の調味料を入れて煮詰めます。
6. お皿にもり、お好みで七味唐辛子をつけて召し上がれ。
💡栄養情報
●こんにゃくステーキ
・エネルギー：約120 kcal
・糖質：約7.7 g
・脂質：約9.2 g
●ピリ辛ごまおかかこんにゃく
・エネルギー：約187 kcal
・糖質：約9.5 g
・脂質：約14.3 g
●ねぎまこんにゃく
・エネルギー：約160 kcal
・糖質：約17.6 g
・脂質：約9.4 g
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