【料理サプリ】 上品レシピ。≪かぼちゃの煮物≫ 笹岡隆次シェフ
「天現寺 笹岡」笹岡隆次シェフ直伝レシピ。
薄味のだしで煮含めて作る、上品なかぼちゃの煮物です。かぼちゃは最初に下茹でをして、火を通しておくのがコツ。調味料で煮るときに味が入りやすくなり、煮崩れもしにくくなります。
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