簡単！絶品！鶏胸肉包み焼きの作り方・プロが教えるレシピ【肉料理・チキン】
辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、が教える！絶品鶏むね肉の包み焼きを公開します！
◎材料と下準備
鶏胸肉1枚（250g）
しそ10枚
チーズ100g
餃子皮10枚
わさびお好みで
鶏むね肉250gの皮を取り除き、薄切りにします。
薄切りにした鶏むね肉に**塩3つまみ（3g）**を振ります。
餃子皮10枚を並べ、その上にしそを乗せます。
しその上に鶏むね肉を乗せ、さらにチーズを10gずつ乗せます。
具を押し込みながら包みます。
◎調理工程
中火で火をつけ、サラダ油大さじ2杯を引いたフライパンを温めます。（テフロンのフライパンを使うと、焼き上がりがより良くなります。）
フライパンが温まったら、包んだ鶏むね肉を並べ、火を通していきます。
片面に焼き色がついたらひっくり返します。
両面に焼き色がついたら火を止めます。
お皿に盛り付け、お好みでわさびを添えたら完成です。
最後までご覧いただきありがとうございました
00:00 最高に美味しすぎるのに簡単な鶏胸肉包み焼きの作り方を公開します！
00:12 毎日の献立を五つ星シェフのプロの味で
00:21 鶏胸肉250gの皮を取り除きます
00:28 薄切りにします
00:50 塩3つまみ(3g)をふります
00:58 餃子皮10枚を並べます
01:07 しそを乗せます
01:13 鶏胸肉を乗せます
01:21 チーズを10gずつ乗せます
01:31 具を押し込みながら包みます
01:53 中火で火をつけます
01:57 テフロンのフライパンを使用すると焼き上がりがよくなります
02:00 サラダ油大さじ2杯を入れます
02:09 フライパンがあたたまったら火を通していきます
02:19 片面に焼き色がついたらひっくり返します
02:41 両面に焼き色がついたら火を止めます
02:46 盛り付けましょう
02:53 わさびお好みの量を盛り付けます
02:58 最後までご視聴いただき、ありがとうございました
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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！
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ぜひお越しくださいませ！
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