【お家ごはん】魚が主役の絶品おかず！簡単なのに豪華な魚料理３品！

みなさんいつもご視聴ありがとうございます。
はくあらChannelです😄
今回も息子っちが留守の晩ご飯🥲
だんだん成長していくのは、嬉しい反面、少し寂しさも感じる今日この頃🥲
そんな気分を吹き飛ばす！美味しい魚料理で、ママさんと２人で晩ご飯にしてみました✌️
簡単に出来て最高に美味しい！そして、３品中２品は、火を使わずに涼しく料理が出来るレシピにしてみました😄
やっぱり暑い日は、キッチンも灼熱になりますからねぇ😅
これからどんどん暑くなる季節！みなさん、ご自愛くださいませ😄

【前回のお家ごはん】
（豆腐と肉団子）

【メニュー】
・ブリの唐揚げねぎ塩添え(00:31)
・ほたての薬味和え(06:26)
・マグロときゅうりのタルタル風サラダ(10:10)

（レシピ）
【ブリの唐揚げねぎ塩添え】
材料
ブリの切り身　４切れ（３７０g）
片栗粉　　　　　　　　大さじ２
薄力粉　　　　　　　　大さじ１
サラダ油　　　　　　　　　適量
レモン　　　　　　　　　２切れ
レッドリーフ　　　　２枚～３枚
（調味料）
おろしにんにく　　　　 小さじ１
おろししょうが　　　　 小さじ１
醤油　　　　　　　　　 小さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１/２
オールスパイス　　　　　　適量
（ねぎ塩）
長ねぎ　　　　　　　 　１/２本
ごま油　　　　　　　　大さじ２
塩コショウ　　　　　　　　適量
①ブリは、余分な水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、一口大にカットします。
②ポリ袋に①を入れ、調味料の材料を全て入れて口をしっかりしめて、上下に振りながら、全体に調味料をいきわたらせ、１５分程、冷蔵庫で休ませます。
③長ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、ごま油・塩コショウを合わせてよく混ぜます。
④ボウルに、片栗粉・薄力粉を入れてよく混ぜ、②に満遍なく衣をつけていきます。
⑤１７０℃に熱した油に、衣をつけたブリを入れ、全体がこんがりするまで揚げ、油から出して油を切ります。
＊油に入れてすぐは、衣が剥がれやすいので１分程は、触らない。
⑥器に、レッドリーフを添え、⑤を盛り付けて、レモンを添えて出来上がりです。
＊葉物野菜は、お好みの物を使用します。

【ほたての薬味和え】
材料
ほたて（刺身用）　　１０個
みょうが　　　　　　 ２本
大葉　　　　　　　　 ３枚
長ねぎ　　　　　　 ６ｃｍ
（調味料）
醤油　　　　　　　大さじ１
ねりわさび　　　　　　適量
①みょうがと大葉・長ねぎは、細切りにして、水に入れ、全体が均一になる様に混ぜ、５分程置き、水をしっかり切ります。
②調味料の材料を小さめのボウルに入れてよく混ぜておきます。
③ホタテは、余分な水気を切って、①とボウルに合わせ、②をかけてよく混ぜ、器に盛り付けて完成です。

【マグロときゅうりのタルタル風サラダ】
材料
マグロ　　　　　１柵（刺身用）
きゅうり　　　　１/２本
レッドリーフ　　４枚～５枚
ミニトマト　　　　５個～６個
（タルタル風ソース）
マヨネーズ　　大さじ１
玉ねぎ　　　　１/４個
塩コショウ　　　 適量
レモン汁　　　　 適量　
①玉ねぎは、みじん切りにしてボウルに入れ、タルタルソースの材料を全て入れてよく混ぜます。
②マグロときゅうりは、ブロック状にカットし、①と合わせ、よく混ぜます。
③器にレッドリーフを盛り付け、その上に②をこんもり盛り付けて、ミニトマトを飾って完成です。
＊葉物野菜は、お好みの物を使います。
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