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by toshiharu · 2025年6月27日

＜くるくるナスチキンチーズ焼き＞
☆材料☆ ４人分
・鶏むね肉　1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし）　1丁（400g）
・なす　3本（240g）
●コンソメ顆粒　大さじ1/2
●おろしニンニク、おろししょうが　各小さじ1
●マヨネーズ、中濃ソース　各大さじ1
●米粉　大さじ4
●片栗粉　大さじ3

・ケチャップ　適量
・ミックスチーズ　50g
★乾燥パセリ　適宜

👉下準備👉
・鶏むね肉は1cm程度の角切りにする
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・ナスは縦に薄く切る（厚みがある場合は塩を軽く振るか、レンチンして柔らかくする）

🍆作り方🍆（作業時間25分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、●をいれ全体を混ぜる
②ナスの上に①を広げ、くるっと巻く。
③クッキングシートの上に②をのせ、ケチャップをかけチーズを散らす
④オーブン、トースター、ノンフライヤーなどで180度15分焼く

👛400円/４人分

※ナスが小さめの場合は半分におる程度でOK
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※もちろんフライパンで焼いてもOK

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＜小松菜とベーコンのポテト焼き＞
・じゃがいも　3個（450g）
・小松菜　１束（150g）
・ベーコン　1枚
●コンソメ顆粒　大さじ1
●おろしニンニク　小さじ1/2
●米粉、片栗粉　各大さじ2
●ミックスチーズ　80g
・サラダ油　大さじ3

①じゃがいもは乱切りにし、電子レンジ600W10分加熱し潰す
小松菜は1cm幅に切り、電子レンジ600W4分加熱する
②潰したじゃがいもに小松菜、5mm角切りにしたベーコン、●を加え全体を混ぜる。一口大に成形する
③サラダ油を熱したフライパンに②をいれ、中火で焼く

👛200円/４人分

※小松菜の量は少し減らしてもOK
※チーズの量は多めがおすすめ

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＜無限きゅうり＞
・きゅうり　3本（300g）
●白だし　50ml
●みりん　50ml
●水　50ml
●おろしニンニク　小さじ1/2
●鷹の爪　2本

①耐熱容器に●をいれ全体を混ぜる
②スライサーできゅうりを薄く切り、①に漬け込む
③1時間程度漬け込めば出来上がり