【簡単料理】鶏むね肉のサルサ風・箸が止まりません・節約おかず

お弁当にも使える簡単料理！料理工程をほぼそのままお届けしています☺

【材料（3〜4人分）】
鶏むね肉…700g
ピーマン…3個
トマト…2個
玉ねぎ…1/2個
酒…大さじ1と1/2
醤油…大さじ1と1/2
オリーブオイル…大さじ3
酢…大さじ2
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
こしょう…少々
サラダ油…適量
片栗粉・小麦粉…各適量

【作り方】
1. 鶏むね肉の下ごしらえ（0:00）
鶏むね肉は皮を取り除き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
フォークで刺し、三分割にしてからそぎ切りにする。
ボウルに入れ、以下の調味料を加えてもみ込み、常温で置いておく。
酒…大さじ1と1/2
醤油…大さじ1と1/2

2. ピーマンの下ごしらえ（1:16）
縦半分に切り、ヘタ・わた・種を取り除く。
5mm角に切る。

3. トマトの下ごしらえ（1:54）
縦半分に切ってヘタを取り除き、8mm角に切る。
ピーマンと一緒にボウルに入れる。

4. 玉ねぎの下ごしらえ（2:57）
みじん切りにして、トマトとピーマンの入ったボウルに加える。

5. サルサソースの作成（3:27）
野菜の入ったボウルに以下の調味料を加え、よく混ぜてなじませる。
オリーブオイル…大さじ3
酢…大さじ2
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
こしょう…少々

6. 鶏肉の加熱調理（4:03）
鶏むね肉に片栗粉・小麦粉の順でまぶす。
フライパンにサラダ油を深さ1cmほど入れ、弱めの中火で熱する。
鶏肉を入れ、両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。

7. 仕上げ（5:02）
焼き上がった鶏肉を器に盛り、上からソースをたっぷりとかけて完成。

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