【チキンのトマトみそ煮】火を使わずにレンジで完結！パンやごはんとの相性も抜群♪｜macaroni（マカロニ）

「チキンのトマトみそ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。火を使わずにレンジで簡単に作れるので、夏の暑い日や忙しい日にもおすすめです。ジューシーな鶏もも肉と、トマトみそのコクと旨味がたまらないひと品です。パンやごはんとの相性はもちろん、お酒にもぴったりですよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/100476

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・鶏もも肉：1枚(250g)
・玉ねぎ：1/2個
・しめじ：80g
・塩：少々
・こしょう：少々
・小麦粉：小さじ2杯
・カットトマト缶：1/2缶(200g)
・にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・合わせみそ：小さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ1/2杯

トッピング
・粗挽き黒こしょう：適量
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切ります。
・しめじは石づきを落とし、手でほぐします。
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。

■作り方
1. ボウルにカットトマト缶、にんにく、合わせみそ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
2. 別のボウルに鶏もも肉、塩、こしょう、小麦粉を加えてよく揉み込みます。
3. 玉ねぎ、しめじ、1を加えたらふんわりラップをかけ、レンジ600Wで7〜8分加熱します。
4. 取り出したら全体を軽く混ぜ、器に盛り付けます。粗びき黒こしょうとパセリをトッピングしたら完成です。

■コツ・ポイント
・みそを加えることでコクと旨味がプラスされます。
・レンジの加熱時間は様子を見て調節し、鶏肉の中までしっかり火を通してお召し上がりください。

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