【牛乳不使用。ピーマンの肉詰め】肉の旨味がガツンと楽しめる！ジューシーなピーマンの肉詰め

牛乳なし「ピーマンの肉詰め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。肉の旨味がガツンと楽しめる、ジューシーなピーマンの肉詰めです。コツを押さえれば、肉だねが剥がれずにキレイに仕上げることができます。ボリューム満点で大人も子供も大満足なひと品ですよ。

【牛乳不使用。ピーマンの肉詰め】0:00
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■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・ピーマン：4個

＜肉だね＞
・合い挽き肉：200g
・玉ねぎ：60g
・片栗粉：大さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・酒：大さじ2杯

・片栗粉：適量
・ケチャップ：大さじ3杯
・ウスターソース：大さじ1と1/2杯
・みりん：大さじ1杯
・サラダ油：大さじ1杯

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。

■作り方
1. ピーマンは半分にし、種とヘタを取り除きます。
2. ボウルに合いびき肉、塩、こしょう、酒、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。※粘りが出るまで混ぜることでジューシーに仕上がります。
3. 玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。
4. ピーマンの内側に小麦粉を薄くまぶし、肉だねを詰めます。※小麦粉をまぶすことで肉だねが剥がれにくくなります。片栗粉でも代用可能です。
5. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、肉だねの面を下にして並べ入れます。※肉だねが剥がれてしまうため、必要以上に触らないようにしましょう。
6. 焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で7〜8分ほど蒸し焼きにし、一度取り出します。※中までしっかり火を通してから取り出します。
7. 余分な油を拭き取り、ケチャップ、ウスターソース、みりんを入れて軽く煮詰めます。
8. 器に盛り付けたピーマンの肉詰めにかけて完成です。

おすすめ動画をご紹介
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