【甜麺醤いらずの麻婆豆腐】甜麺醤がなくてもOK！家にある調味料で手軽に出来る♪

「甜麺醤いらずの麻婆豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甜麺醤がなくてもOK！家にある調味料で手軽に作れる麻婆豆腐です。旨味たっぷりでご飯が進むひと品。豆板醤の量で辛さを調整すれば大人から子供まで楽しめます。ガッツリ食べたい晩御飯にぜひ作ってみてください。

【甜麺醤いらずの麻婆豆腐】0:00
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https://macaro-ni.jp/164625

■調理時間：20分

■材料（2人分)
・木綿豆腐：350g
・豚ひき肉：180g
・長ねぎ：30g
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯

＜調味料＞
・砂糖：小さじ2杯
・酒：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・合わせみそ：大さじ1杯
・豆板醤：小さじ1/2杯

・水：80cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
・ごま油：大さじ1/2杯
・水溶き片栗粉：片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯

■下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りします。・豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取り、1.5cm角に切ります。

■作り方
0:03 1. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒めます。
0:10 2. 長ねぎ、にんにく、しょうがを加えて香りが立つまで1分炒めます。※にんにくや生姜が焦げないよう、火加減に注意しながら炒めます。
0:21 3. 【調味料】を加え、加熱します。
0:35 4. 水、鶏ガラスープの素、豆腐を加え、沸騰してから2分ほど煮ます。
0:48 5. 火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで加熱します。※水溶き片栗粉はよく混ぜてから加えましょう。※火を止めてから加えることでダマになりにくくなります。器に盛り付けて完成です。

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