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【ズッキーニとじゃがいものパイユ】

スーパーなどでズッキーニを安く見かけるようになりましたね。
そんな旬を味わう一皿。
パイユはフランス語で「麦わら」を意味します。確かに細切りにして焼き色をつけると麦わら帽子みたい！
じゃがいものはアク抜きせず、出てくるでん粉で結着させる料理。
レモンとクリームチーズのさっぱりとしたソースと共に召し上がれ。

材料（1人前）
・ズッキーニ…1/3本
・じゃがいもS〜M…1個
・シュレッドチーズ…20g
・バター…約10g
・塩
・コショウ

クリームチーズソース
・クリームチーズ…20g
・レモン汁…大さじ1/2
・レモンの皮（あれば）
・EXオリーブオイル…小さじ1
・マヨネーズ…小さじ1
・塩
・ブラックペッパー

・乾燥パセリ

【Zucchini and Potato Paille】

Zucchini is now available at supermarkets at a low price.
This is a dish that lets you enjoy the season.
Paille means “straw” in French. It certainly looks like a straw hat when cut into thin strips and browned!
Potatoes are not soaked, but are bound together by the starch that comes out.
Serve with a refreshing lemon and cream cheese sauce.

Ingredients (1 serving)
・1/3 zucchini
・1 small to medium sized potato
・20g shredded cheese
・About 10g butter
・Salt
・Pepper

Cream cheese sauce
・20g cream cheese
・1/2 tablespoon lemon juice
・Lemon zest (if available)
・1 teaspoon extra virgin olive oil
・1 teaspoon mayonnaise
・Salt
・Black pepper

・Dried parsley

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