白身魚のカルトッチョ #イタリアン #簡単レシピ #おうちごはん＃魚料理

レシピはココから見てね⇩⇩
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読んでくれてありがとう。
参考になったら嬉しいです。
作ってみたくなったら「✨」とコメントしてね。
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ゆこが喜びます♡
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カルトッチョは紙包という意味
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魚を紙に包んでフライパンで蒸す
工程はこれだけ。
蒸してる間に付け合わせも作っちゃって！
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フィレンツェのマンマ　
クリスティーナのところで食べたのは
実は「かじき」
かじきが見当たらなくて
「鱈」で作ったよ。
これも、美味しかったから、
白身魚なら、なんでもいいんだと思う。
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今回、紙を蛇腹に折って作ってるけど、
そうじゃなくてもいい
そして、人数が多い時は、
蒸し器で蒸した方が早いと思う（笑）
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彩りを考えて、野菜を入れるといいかも・・・
だけど、繊細なお魚に他の香りが移りそうで
わたしは入れない。（お好みでやってみてね）
ソース作りの小瓶に入れて振るのは
ナイスアイデア💡と思ってるわたし💕
このソース、いろんなものに応用が効くと思うので
魚以外にも使ってみてね。
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ポイント
・一人分づつ紙で包む
でも、何人か分一緒に紙に包んでもいい
・たくさんの場合は紙に包まず、蒸してもいい。
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▷材料（1人分）
白身魚（今回は鱈）　1切れ
白ワイン　小さじ半分
塩　ひとつまみ
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＜ドレッシング＞（作りやすい分量　2人分くらい）
レモン果汁　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
にんにく　　半片
塩　　　　　小さじ半分程度
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▷作り方
1.オーブンシートを40センチほど出す。
2.真ん中に魚を置いて、塩ひとつまみ、胡椒、白ワインをふる。
3.紙で包む
4.フライパンなど、鍋に並べて、水100mlほど入れて、蓋をして火をつけて蒸す。
5.箸などで押さえてみて、跳ね返りがあれば、火が通っている。
6.にんにくを細かいみじん切りにする。
7.レモン果汁、オリーブオイル、塩小さじ半分くらいと合わせて小瓶に入れて振る。
8.食べる時にこのドレッシングをかけて召し上がれ♡
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