オイルソース山椒風味で作るスチコンレシピ！ #簡単レシピ #スチコン料理 #スチームコンベクションオーブン #スチコン #山椒好き #業務用調味 #オイルソース山椒風味 #山椒 #テーオー食品

スチームコンベクションオーブンで作る！
「いかと彩野菜の山椒風味」
ふわっと香る山椒の香りと青唐辛子の辛味がアクセ
ントに効いた、彩鮮やかな食欲そそる一品です。

オイルソース(山椒風味)とは…
山椒の風味と青唐辛子のピリッとした辛味が特徴の
オイルソースです。魚料理や肉料理にかけるだけで
幅広いメニューに、山椒の風味をプラスできます。
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■材料(2人分)■
イカ（短冊切り）80g、A【酒3g、塩コショー適量】
玉ねぎ（くし切り）40g、パプリカ（乱切り）30g、
ブロッコリー（冷凍）60g、サラダ油 適量、
オイルソース（山椒風味）25g

■作り方■
❶食材はそれぞれの大きさに切り、イカはAを揉みこんでおく。ブロッコリーは解凍して水気を拭き取っておく。
❷65㎜ホテルパンにサラダ油を塗り、イカ、玉ねぎ、パプリカ、ブロッコリーを入れ、スチームコンベクションで加熱する。（コンビ160℃/水蒸気量100%：8分）
❸加熱完了後、オイルソース（山椒風味）を加えて全体に馴染むように混ぜ合わせる。