【しいたけの肉詰めおろしポン酢だれ】しいたけの旨みたっぷり！お弁当のおかずにも♪

「しいたけの肉詰めおろしポン酢だれ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。肉厚なしいたけのかさに肉だねを詰め、大葉をはりつけて蒸し焼きにしました。大根おろしとポン酢をつけてさっぱりとした味わいに。

【しいたけの肉詰めおろしポン酢だれ】0:00
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https://macaro-ni.jp/118472

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・しいたけ：6本
・鶏ひき肉（むね肉）：120g
・大葉：6枚
・a. 長ねぎ：30g
・a. 塩：ひとつまみ
・a. こしょう：少々
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. 片栗粉：大さじ1杯
・薄力粉：大さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・サラダ油：小さじ2杯
・大根おろし：50g
・ポン酢しょうゆ：大さじ2杯

■下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。

■作り方
0:03 1. しいたけは石づきを切り落とし、軸をみじん切りにします。
0:36 2. ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにしたしいたけの軸、(a) の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
1:12 3. しいたけのかさの内側に、薄力粉をまぶし、②の肉だねを詰め、大葉を巻きつけます。
1:30 4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、肉だねの面を下にして並べ入れ、中火で3分焼きます。焼き目が付いたら裏返して、酒を加えてフタをし、弱火で8〜10分蒸し焼きにします。
1:54 5. 器に盛り付け、大根おろし、ポン酢しょうゆを添えて完成です。

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