【新じゃがいもの煮物、もう失敗しない！！】シンプルでおいしい！初心者でも失敗なしの基本レシピ / Simmered Seasonal Potatoes #shorts

今回は、「新じゃがいもの煮物」のレシピです。結局、シンプルな基本レシピが一番おいしい！味が濃くなってしまったり、決まらなかったり・・・。そんな心配無用！初心者でも失敗なしで、簡単にできます。落としぶたを使うことで、じゃがいもにしっかり味が染み込みます。新じゃがいもの皮にはうまみがあるので、皮付きのまま調理するのがおすすめです♪

新じゃがの煮物
2人分

材料：
新じゃがいも　小5～6個（約300g）
絹さや　5枚
【A】だし汁　200ml
【A】しょうゆ　大さじ1と1/2
【A】みりん　大さじ1と1/2
【A】砂糖　小さじ1
サラダ油　大さじさじ1

作り方：
① 新じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま半分または一口大に切る。絹さやはヘタと筋を取り除く。
② 鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、新じゃがいもを入れて全体に油が回るように軽く炒める。
③ ②に【A】を加え、ひと煮立ちさせる。
④ ③に落としぶたをして弱火にし、10分ほど煮る。
⑤ 新じゃがいもがやわらかく煮えたら落としぶたを外し、絹さやを加えて1～2分ほど煮る。絹さやが鮮やかな緑色になったら、完成！

※ 落としぶたは耐熱性のあるものを使用してください。

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Simmered Seasonal Potatoes
Servings: 2

INGREDIENTS
5 to 6 (abt. 300g) seasonal potatoes
5 snow peas

A
200ml dashi broth
1 and 1/2 tablespoon soy sauce
1 and 1/2 tablespoon mirin
1 teaspoon sugar

1 tablespoon vegetable oil

PREPARATION
1. Rinse and cut the potatoes into bite-sized pieces. String and snap the snow peas.
2. Heat the vegetable oil in a pot on medium heat. Stir-fry the potatoes (1).
3. Add all of the ingredients A into the pot and bring to a boil.
4. Simmer with ‘Otoshibuta’ (drop lid) on low heat for 10 minutes.
5. When the potatoes are done, remove Otoshibuta. Add the snow peas (1) and simmer for 1 to 2 minutes.
6. Enjoy!

*Otoshibuta needs to be heat-resistant.

#TastyJapan

#レシピ

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