卵がおいしくなる朝ごはん【冬の簡単和食献立３日分】
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▼卵がおいしくなる朝ごはん【冬の簡単和食献立３日分】 レシピ
●１日目＜作り置きめんつゆで！卵かけごはんの朝食＞
ごはん・卵 人数分
レモンなどの柑橘・とろろ（長芋）など 適宜
（作り置きめんつゆ）
水 ２カップ
薄口醤油 ４５ｍｌ
濃口醤油 ４５ｍｌ
みりん ９０ｍｌ
かつお節 １０ｇ
→うすくち醤油がなければ、ふだんお使いのお醤油でも（塩分など調整してください）
→卵かけご飯のほか麺料理や煮物など、色々なお料理に使えます
↓作り置きめんつゆを使ったアレンジ料理はこちら
＜セロリの炒め味噌汁＞
セロリ １本
ちりめんじゃこ 大さじ２
ごま油 少々
味噌 適量
＜きのこと鶏ささみのみぞれ和え＞（作り置き）
＜牡蠣とお豆の柚子胡椒漬け＞（作り置き）
↓作り置き動画はこちら
●２日目＜寝坊しても間に合う♪卵パワーの朝カレー＞
※２～３人分
ゆで卵 ４個
豆腐 １丁
マヨネーズ 大さじ２
塩 小さじ２／３
こしょう 適量
カレー粉 小さじ２
→仕上げにパプリカパウダーをトッピングしました
→このカレーは作りたてが一番美味しいです
＜ほうじ茶チャイ＞
ほうじ茶の茶葉 小さじ２
スパイス（生姜１かけ、カルダモン２粒、シナモンスティック１本）
水 １と1/2カップ
牛乳 １カップ
→お砂糖は好みの量を適宜加えてください。私は飲むカップに小さじ２入れました
→スパイスはほかに月桂樹やクローブ、コリアンダーシードなども
＜マヨ無しでも！糠漬けポテサラ＞（作り置き）
↓作り置き動画はこちら
●３日目＜卵でしっとり！冬のあったか蒸しパン＞
卵 １個
米粉 1/2カップ
甘酒 ５０ｃｃ～ ※甘酒の濃度により水を足してください
味噌 小さじ１／３
ベーキングパウダー 小さじ１／２
ドライフルーツなど（今回は干し柿） 適宜
→甘酒は、砂糖大さじ２、豆乳（牛乳）５０ｃｃ～で置き換えられます
＜関西風！卵入りミックスジュース＞
卵 １個
牛乳 1/2カップ程度
バナナ・りんご・みかんの缶詰など 適量
→甘さが足りない場合はお砂糖など追加。今回は甘酒を入れました
＜酒粕フルーツ漬＞（作り置き）
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