【ごま坦々鍋】濃いめの肉みそをたっぷり！〆は中華麺やうどんがおすすめ♪

「ごま坦々鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。濃いめの味付けの肉みそをたっぷりかける、ごま坦々鍋を作りました。ピリッとした辛さで身体が芯からあたたまるひと品です。みそのコクとごまの香りが口いっぱいに広がります。〆は中華麺やうどんがおすすめですよ♪

【ごま坦々鍋】0:00
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https://macaro-ni.jp/113123

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・豚ひき肉：150g
・長ねぎ：1本（100g）
・白菜：350g
・チンゲン菜：100g
・しめじ：100g
・木綿豆腐：200g
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・a. 酒：小さじ1杯
・a. 豆板醤：小さじ1杯
・a. 甜麺醤：大さじ1杯
・水：600cc
・鶏ガラスープの素：大さじ1杯
・酒：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
・白ねりごま：大さじ3杯

■下ごしらえ
・白菜は葉と軸に分け、葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにします。
・長ねぎは1/2本をみじん切りに、残りは斜めにひと口大に切ります。
・チンゲン菜は長さを半分に切り、軸側は縦4つに切ります。
・しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
・木綿豆腐は食べやすい大きさに切ります。

■作り方
0:03 1. ボウルに長ねぎ、豚ひき肉、(a)の調味料を入れて混ぜ合わせ、レンジ600Ｗで3〜4分ほど加熱します。取り出してよく混ぜます。
0:38 2. 鍋に水、鶏がらスープを入れてひと煮立ちさせます。
0:49 3. 火を弱めたら酒、しょうゆ、白ねりごまを加えて混ぜます。
1:01 4. 白菜、チンゲン菜、長ねぎ、しめじ、豆腐、①を加え、野菜に火が通るまで中火で5分ほど煮込んで完成です。

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