肉汁しみしみ！『まるごとナス肉詰め』 #家飲みおつまみ #簡単レシピ #おつまみ #家飲みごはん #料理 #簡単おつまみ #おうちごはん #手作りディナー

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肉汁しみしみのまるごとナス肉詰め

今回はナスを作ったレシピをご紹介🙋‍♂️

肉詰めってピーマン一択だと思っていたけど、ナスでやってほしい。

ナスを5〜6本の切り込みを入れて内側に折り込むと輪っかできる🙌
そこに肉を詰め込むわけなんだけど、塩を振ってるからナスの水分が抜けている分、肉汁を吸いやすい状態に👏

溢れる肉汁はナスがキャッチしてくれるのでジューシーな仕上がりになっています🤤

切り込みが入ってるので、シェアしやすいのも嬉しいポイント☺️
家族にはもちろん、ホムパでもおすすめです🙌

いつもとひと味違ったナス料理を召し上がれ！

《作り方》
①ナスはヘタの部分を残して、縦に切り込みを入れる。ナスの大きさに応じて3〜5本程。

②ナスの切り口に塩を振って下味をつける。

③塩を振って水分が出てきたら、ナスを内側へ折り込む。

④舞茸、玉ねぎをみじん切りにする。

⑤ボウルに舞茸、玉ねぎ、豚ひき肉、塩、胡椒を入れてよく混ぜる。

⑥混ぜたらナスの隙間に詰め込む。
意外と入るので、押し込みながらぱつぱつに入れるのがポイント！

⑦絶品ソースを作る。マヨネーズ、ケチャップ、ニンニク、粒マスタード、レモン汁を入れてよく混ぜる。

⑧油を引いたフライパンにナスを入れたら、塩をかけて蓋をして蒸し焼きにする。

⑨火が入ったのを確認できたら、蓋を取って焼き目をつける。

⑩お皿に盛り付けたら、ソース、パセリをかけて完成！

《材料》
-大きめのなす…1個
-豚ひき肉…100g
-玉ねぎ…1/4個
-舞茸…50g
-塩…適量
-黒胡椒…適量
-マヨネーズ…大さじ1
-ケチャップ…大さじ1
-粒マスタード…小さじ1
-レモン汁…小さじ1
-にんにく…1/4片

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