チーズが漏れない裏ワザ！少ない油でサクサクッ「ちくわのゆかりチーズ揚げ」#shorts #food #recipe #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ

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【材料】※8本分
■ちくわ…8本
■スライスチーズ…4枚
■揚げ油…適量
（A）片栗粉…大さじ3
（A）薄力粉…大さじ1
（A）冷水…大さじ2
（A）マヨネーズ…大さじ2
（A）ゆかり（赤しそふりかけ）…小さじ1

【作り方】

①ちくわの端を1か所のみ1cm幅に切り、切った端は半分に切る。スライスチーズは4枚重ねて8等分の棒状に切る。

②ちくわの中にチーズを入れ、半分に切った端をちくわの両サイドの穴に入れてフタをする。
【🔴ポイント】
ちくわの切れ端でフタ代わりにすることで、揚げたときにチーズが漏れ出にくくなります。チーズが柔らかくて入れにくい場合は、半分に切って入れると◎

③ （A）を混ぜ合わせて衣を作り、②をくぐらせる。深さ1cmの揚げ油（170度くらい）で両面カリッとなるまで揚げ、油切り網で油をきったら出来上がり。
【🔴ポイント】
・衣は冷水を使うことでサクサクッと仕上がります。　
・揚げすぎるとちくわの蓋がボンっと取れてチーズが出てきてしまうので、程よくカリッとなったら取り出してくださいね。