【鶏のレバー煮】ダイエットの基本。鉄分補給の正解はこれ？

ポイントは
・鶏きもの鮮度と下処理
『鮮度が良くないものだと臭みが取れないので鮮度の良いもの』
・味付けは濃い目

レバーは下処理として一度茹でてアクを取ります。
味付けはめんつゆで楽にしました。
目安ですが濃縮タイプのもので水１６０gに対してめんつゆ６０gくらい
めんつゆによって味が違うので調整してください
濃い目がいいので出汁パックも１つ入れています

【冷蔵で５日保存可】

*鶏レバーの栄養素の紹介*
鶏レバー（鶏の肝臓）は栄養価が高く、特にビタミンAや鉄分が豊富
エネルギー: 約120 kcal
タンパク質: 約18 g
脂質: 約4.8 g
炭水化物: 約1.2 g
ビタミンA（レチノール）:約14,000 µg()
ビタミンB群:
B1（チアミン）: 約0.3 mg
B2（リボフラビン）: 約3 mg（皮膚や粘膜の健康維持）
B6（ピリドキシン）: 約1 mg
葉酸: 約580 µg（赤血球の生成や胎児の発育に必要）
ビタミンC: 微量（約25 mg）
鉄分: 約9 mg（貧血予防に有効）
亜鉛: 約4 mg（免疫機能や酵素活性に関与）
銅: 約0.4 mg（鉄の代謝に関与）
セレン: 約30 µg（抗酸化作用）

注意点として
ビタミンAが多いので一日に食べすぎないように注意してください。
５０g程度を目安に。