【サバのオリーブソテー】 #サバ #家庭料理 #魚レシピ #簡単料理 #簡単レシピ #洋風 #お昼ごはん

ほとんどの人が塩焼きにしてしまう塩サバ。しかし、工夫次第で洋風にもアレンジ出来る有能な魚である事は意外と知られていない…

【材料】
塩サバ:1フィレ
トマト:1個
舞茸:1/2パック
にんにく:2片
塩:適量
白ワイン(料理酒でも可):大さじ1
ブラックペッパー:適量
粉チーズ:適量
乾燥バジル(なくても可):適量

【作り方】
①にんにくを潰し、トマトは半櫛切りに、舞茸は手で食べやすい大きさに割く。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが立つまで加熱。

③中火に上げサバを皮目から焼き、トマト→舞茸の順に入れ加熱。全体に塩を振ってから、サバの焼き加減を確認しひっくり返す。

④トマトと舞茸にも火が入るよう返し、白ワインを入れてしばらくアルコールを飛ばす。

⑤弱火に落としフタをして2分待ち、盛り付けてからブラックペッパーと粉チーズ・乾燥バジルを振ったら完成ヽ(=´▽`=)ﾉ

◆ポイント◆
・お好みで唐辛子を入れたり、タバスコをかけて食べるのも美味しい。

・骨が気になる方は、最初に取れる骨を取っておけば、後々気にせず美味しく食べられます。