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🐟マスター・D・イワシ🐟
材料
・いわし開き 4枚
・水 100㏄
・酢 2g
・塩 2g
【A】
・酢 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・はちみつ 小さじ1/2
《作り方》
①水、酢、塩を混ぜた酢塩水を開いたイワシにかけて冷蔵庫で5分寝かせる。
②ボウルに【A】を混ぜてソースを作る。
③イワシの水分をふきとり、片栗粉をまぶす。
④フライパンに油をひいて、弱中火で裏面から皮面の順番で焼く。
⑤お皿に盛り付け、ソースをかけて完成。
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鳥取県境港から鰯の魅力を発信しているイワシ王子です🙋♂️
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