〜世界の卵料理〜ウフマヨの作り方
半熟ゆで卵にマヨネーズソースをたっぷりかけた
フランス🇫🇷の定番卵料理「ウフマヨ」🥚。
とても簡単に作れます🎶
🥣材料🥣 ※1人分
⚫︎半熟ゆで卵
・卵 1個
⚫︎マヨネーズソース
・卵黄 1個分
・粒マスタード 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・酢 大さじ1
・米油 70cc ※サラダ油でもOK
・牛乳 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
🥣作り方🥣
①鍋に卵全体が浸るぐらいの水を入れ沸騰させます。
②中火にし、卵をそっと入れて6〜7分中火でゆでます。
③卵を取り出して氷水or冷水に入れ、卵の殻を軽く叩いてヒビを入れ、水につけながら殻をむきます。
④ボウルに卵黄、塩、粒マスタード、お酢を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。米油を数回に分けて少しずつ加え、もったりとするまで混ぜます。牛乳を加えてさらに混ぜます。
⑤器に半熟ゆで卵をのせてマヨネーズソーズをかけます。仕上げにブラックペッパーをふって完成です。
