【蛇腹大根の中華風しょうゆ漬け】のび〜る大根！食感が楽しい！味がしっかり♪｜macaroni（マカロニ）

「蛇腹大根の中華風しょうゆ漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大根を蛇腹状に切り込みを入れて漬け込む大根のしょうゆ漬けです。じゃばらにすることでしっかり浸かります。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/143022

■調理時間：10分

■材料（3人分)
・大根：1/4本(250g)
・塩：小さじ1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ5杯
・a. 水：大さじ3杯
・a. 酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. 赤唐辛子：1本
・米酢：大さじ1杯

■作り方
1. 大根を1cm幅の輪切りにし、菜箸で挟んで裏表に斜めに切り込みを入れます。
2. 全体に塩をまぶし、5分ほどおいて水気を優しく絞ります。清潔な保存容器に入れます。
3. 小鍋に (a) を入れてひと煮立ちさせ、米酢を入れます。粗熱が取れたら、②にかけて冷蔵庫で半日寝かせたら完成です。

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