胸肉をあっさり仕立てヘルシーに 爽やか チキンとあっさりソースがけ #cooking #簡単レシピ #むね肉

鶏むねと梅肉の定番コンビに、イタリアンの風味をプラス。　

調理時間：15 分　
調理時間注釈：冷ます時間は除く　
分量：3人分　

＜材料＞
・鶏肉(むね) ：1枚
・梅肉 ：小さじ1
・きゅうり ：40g
・トマト ：1/2個
・しょうが ：1/2片
・長ねぎ(青い部分) ：1/2本
・小ねぎ(小口切り) ：少々
・水 ：1と1/2カップ
・料理酒 ：大さじ1
・オリーブオイル ：大さじ1
・ポン酢 ：小さじ1
・塩 ：少々　

＜手順＞
1.鍋に鶏むね肉、生姜、長ねぎの青い部分、水と酒を入れて火にかける。
2.沸騰したらアクを取り、弱火にして2分、鶏むね肉をひっくり返して1分茹でる。
3.火を止めて蓋をし、冷めるまで90分置いておく。冷めたらそぎ切りにする。
4.きゅうりは千切りにする。
5.トマトは5mm角に切りオリーブオイル、ポン酢、塩、梅肉、(4)と混ぜ合わせる。
6.(3)を皿に盛り付けて(5)と小ねぎをかけ、完成。　

＜アドバイス＞
弱火でじっくり火を通すことで、鶏肉のパサつきを防ぎます。