おかわりが止まらない！くたくた なすと 豚肉の とろみ 生姜 焼き のレシピ 作り方

なすと 豚肉の 生姜 焼き のレシピと作り方を動画でご紹介します。フライパンひとつで簡単！こんがりと焼いて香ばしいなすの、くたくた食感がクセになります。タレもたっぷりでご飯が何杯でも食べられるひと品です！

■材料（2人分/15分)
なす：2本
豚ロース肉薄切り：200g
玉ねぎ：1/2個
ごま油：大さじ1杯
塩こしょう：少々（豚ロース肉味用）

＜漬けダレ＞
☆しょうがすりおろし：1片
☆酒：大さじ2杯
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆みりん：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ2杯

＜トッピング＞
万能ねぎ：適量

■下ごしらえ
・豚ロース肉は筋切りして半分に切り、塩こしょうで下味を付けます。
・なすはヘタとガクを取り、縦に4等分してから長さ半分に切ります。玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切ります。

■作り方
①豚ロース肉をボウルに入れ、☆を加えて揉み込みます。

②フライパンにごま油を引いて中火に熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらなすを入れ、皮目から焼きます。

③なすが柔らかくなったら、汁気を切った①を加えて中火で炒め、肉の色が変わったところで①の漬けダレを加えて煮絡めます。

④皿に盛り、お好みで万能ねぎをかけて完成です。

■コツ・ポイント
なすはクタクタになるまでしっかり焼くと、味がなじんでおいしくなります。しょうがはチューブタイプを使用してもOKですが、生のものをすりおろすと風味のよい生姜焼きになりますよ♪

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