【青椒肉絲:チンジャオロース】の作り方 #簡単レシピ #料理 #レシピ #料理動画 #簡単 #cooking #japanesefood
【青椒肉絲:チンジャオロース】多め2人分
ピーマン 8個
筍水煮 200g
人参 1/4本
豚肉 200g
薄口醤油 小さじ2
酒 小さじ2
サラダ油 大さじ1
片栗粉 大さじ1.5
こしょう 少々
オイスターソース 90g
薄口醤油 20g
みりん 20g
酒 20g
砂糖 12g
にんにく 少々
①ピーマンは半分にカットし､種をとって千切りにする､筍水はさっとゆがいてザルにあげておく(カットされてない場合はカットしてね)､人参は太めの千切りにする
②豚肉に薄口醤油・酒・サラダ油・片栗粉・こしょうで下味をつけて揉み込んでおく
③オイスターソース・薄口醤油・みりん・酒・砂糖・おろしニンニクをボウルに入れタレを合わせておく
④豚肉を炒めて(必要に応じてカットしてね)人参・筍を入れてしっかり炒める
⑤ピーマンも加えてしなっとしたら合わせておいたタレを加える
⑥フライパンを煽りながらタレを絡めて具材にタレが絡んだら完成
