【基本】大根の丁寧な煮方！下処理について丁寧に説明しています🙌
皆さんこんばんは！隆晴です！
今日は大根の煮方をやりました。
12月に入りいよいよ冬本番ですね！
先日スーパーに行った時におでんセットに大根がなかったので、もしかしたら煮方が知りたい方がいらっしゃるかも！
と思い動画にしてみました🙌
ぜひ面取りして優しい見た目、隠し包丁を入れ食べやすくしてみてください😊
レシピ
大根 1/3本
出汁 500g
薄口醤油 20g
味醂 20g
塩 1.5g
一晩寝かせるとより美味しいですよ😌
今日の茹で時間は硬すぎず、柔らかすぎずといった感じです。
慣れてきたら、煮る時間を長くしてもっとほろほろにしたりとお好みの加減を見つけてください！
それでは次の動画でお会いしましょう！
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