いやいや、白米が足りなくなるって【簡単チリソース】ご飯に合う卵料理

アンケートでのご回答が多かった【ご飯に合う卵料理】のリクエストにお応えして、簡単に作れる卵料理のご紹介です。
エビチリ、鶏チリって少しハードル高いイメージありませんか？手間がかかるんじゃない？って。
私はチリソースの味が大好きで、それでモリモリ白米が食べられます。そこに卵を追加したら…旨くないわけがない！！
とっても簡単、フライパン1つで作れるので是非お試しください。

【材料】
卵　4個
長ネギ　1本
片栗粉　卵に小さじ1/2
　　　　水溶き片栗粉に小さじ1
水　250cc

ニンニク　チューブ2cm
生姜　　　チューブ2cm
豆板醤　　小さじ1
ケチャップ　大さじ2

鶏ガラ顆粒　小さじ2
砂糖　　　　小さじ1

サラダ油

【調理手順】
①長ネギは微塵切りに、卵は片栗粉を入れて混ぜておく
②サラダ油で卵を炒めて取り出しておく
③同じフライパンで、ニンニク、生姜、豆板醤、ケチャップを炒めて香りを立たせる
④長ネギ、鶏ガラ顆粒、砂糖を加えて少し炒めたら、水溶き片栗粉を入れてとろみが出るまで加熱する
⑤卵を戻して少しほぐしたら完成

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