丸ごと鴨肉を簡単上海料理！やみつきの美味しさ（日本語、中国語）

皆さん、こんにちは。
今回のテーマは上海有名な料理「上海醤鴨」、（醤油で鴨肉を丸ごと煮付ける）私の料理上手の母にお手伝ってもらいました。
また、
なぜこの季節で鴨肉を食べるのか？について、
息子にナレーションをしてもらいました。
初めてのナレーションで、どうぞ暖かくお見守って頂ければ嬉しいです😀
今回の材料：
１、丸ごと鴨肉
２、中華香辛料：ケイヒ、ローリエ、八角
３、生姜、ネギ
４、醤油　50ml
５、お酒　20〜30ml
６、氷砂糖　6個ぐらい
７、お水は鴨肉を超える量
８、油

レシピ：
１、下処理でお尻の部分を大きく切ります。
２、ねぎ、生姜を入れて茹で洗いします。
ここでは、ポイントです。お水の中に入れて茹でます、完全に沸騰する前に火を止めて、鴨肉を出して他の鍋に移動します。
３、火をつけて、油を少し入れます。
４、鴨肉を入れて少し焼き目をつけます。
５、上の２、３、４、５、６、７を全部入れます。
６、ここではまた大切なポイントです。
　　沸騰したら、最後までずっと汁タレをかけます。結構時間かかりますが、焦げないように注意してください。
７、汁がほとんど飛んだら、火を消して、できあがり♫
８、粗熱を取った後に切ります。
残りの汁をかけたら一層に美味しくなります！

皆さんもぜひお作ってみてください！
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皆さん、ヤンヤンチャンネルへようこそ！
2009年に来日しました洋です😀
日本語発音は「ヨウ」ですが、
実際はずっとピンインの発音を使っています。
「ヤン」です✌️「ヤンヤン」もよく呼ばれています☀️

💓「簡単な自己紹介です」
中国上海出身、大学時代は中国四川成都で過ごしました。
大学3年生から成都テレビ局に入り、
「取材記者」、「リポーター」、「アナウンサー」、
「プロデューサー」、「ディレクター」
　本当に色々な仕事をやりました^^;

2009年来日し、（年齢の推算はお辞めください　笑）
上智大学院新聞専攻卒

今までのメディア経験を生かして、
このチャンネルで私が好きな中国エンタメや、
また私なりに感じた中国の魅力、
皆様が知らない中国の一面をお伝えたいと思います。
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このチャンネルについて私の考えですが、
より近い距離で皆さんとコミュニケーションを取りながら
友達と話すの感じでやっていきたいです。
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どちらの国を批判するつもりもないです。
中国と日本の友好の架け橋になるように頑張ります！

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