にら玉あさりバター、あさりの旨味をにらと一緒に卵とじ！
旬のあさりをあさりバターにし、にらと一緒に卵とじにします。あさりは身も美味しいですが、料理するとあさりから出た出汁が美味しい。あさりバターをした後、残った汁がもったいないので、にらと一緒に卵とじにすることで、あさりの身、出汁、すべてを美味しく頂きます。にらと一緒に卵とじにすることでボリュームも出ます。あさりの旨味が染みた半熟卵は激ウマです。あさりの旬は春と秋で、春、産卵期前のあさりは特に美味しいです。これからの時期にお勧めのレシピです。テキストのレシピはリンク先のブログをご覧ください。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5737.html
材料2人分
あさり 400g
卵 3個
にら 1/2束
日本酒 1/4カップ
バター 10g
