リコッタチーズのフリッテッレ(フリット)～簡単ワインのおつまみレシピ、作り方～　#shorts #おつまみレシピ　#リコッタチーズ

[リコッタチーズのフリッテッレ]

自家製リコッタチーズが余っていたので、
粉やチーズ、卵を混ぜてフリッテッレに。
☑自家製リコッタチーズの作り方やレシピは、
１個前の投稿をご覧くださいませ。

フリテッレといえば
ドーナツの様な揚げ菓子が有名ですが、
こんな風に粉や卵チーズを混ぜた揚料理バージョンも。
シチリア島でよく食べられる料理です。

今回参考にしたのは、
「シチリア料理～マンマの味～」という本。

シチリア島に住むおばあちゃんが作った料理ばかりが載っている、
とっても素適な本です✨

リコッタチーズノ硬さによって配合は変わると思うのですが、
一応レシピをしておきます。

材料
リコッタチーズ 200g
卵1つ
薄力粉100g
粉チーズ 10g
固形チーズ 40g

今回私は玉ねぎを加えました。
ハーブを入れたり、スパイスを入れたりすると更に美味しそう！
合わせるワインによって、
好みでアレンジできますね！

今回合わせたのは、
シチリアの白ワイン”カリカンテ”。
カリカンテはシチリア島の地ブドウで、
スッキリした爽やかさが特徴のワインです。

もちろん相性も最高の一皿でした！
ぜひお家で作ってみてくださいね😊

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○日本酒 　・
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○ウイスキー 　
・ウイスキー検定 ２級
○チーズ 　
・チーズ検定

▶発信内容
□料理&お菓子をプロの味へ!コツ&レシピ⁡⁡
□ワインをより身近に!気軽に楽しむメソッド⁡⁡
□私のお仕事&日常/フランスでの1コマ⁡⁡

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