【和の匠が教える】鶏もも肉で絶品“和風よだれ鶏“の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜クラシル #シェフのレシピ帖

和の匠、野永喜三夫先生から和風のよだれ鶏の作り方を教えていただきました!

白だしと梅干しでゆっくりと煮ることで、味が染みこみ、やわらかく仕上がります^^
ニラとごま油とも相性抜群でこりゃウメ〜!!!!

ぜひお試しください♪

レシピの手順や分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
▶︎https://bit.ly/3K1sjZA
＊アプリ検索窓からレシピ名や「野永喜三夫」で検索ください

＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞

▼野永料理長のYouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCE4v11zI4xu4W8MCWvhhHUQ
▼Twitter
Tweets by nonagakimio
▼Instagram
https://www.instagram.com/kimiononaga/
▼書籍 「フライパンで和食」

▼日本橋 ゆかり
http://nihonbashi-yukari.com/

今日作りたくなる料理を毎日更新！
チャンネル登録はこちらから
http://bit.ly/35PcC34

0:00 動画スタート
0:07 シェフ紹介
0:45 合わせ調味料を作る
1:42 鶏肉の下処理
2:18 鶏肉を漬ける
2:56 鶏肉を煮る
6:24 ニラをカット
7:43 鶏肉をひっくり返す
9:55 鶏肉を取り出しスープを作る
10:26 鶏肉をカット
10:42 鶏肉の盛り付け
11:34 スープの盛り付け
12:41 試食

＜シェフのレシピ帖＞

＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞

＜帝国ホテル｜杉本料理長＞

＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞

＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞

＜ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理＞

＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞

＜たいめいけん｜茂出木シェフ＞

＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞

＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞

＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞

＜巨匠・日髙シェフ｜リストランテ・アクアパッツァ＞

＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞

＜ガチのイタリアン「aniko」｜井関シェフ＞

＜イタリア歴16年｜河合シェフ＞

＜フレンチシェフの家庭料理｜古澤シェフ＞

#鶏肉
#和食
よだれ鶏風
シェフのレシピ帖
野永喜三夫