1斤パングラタン | KURASHIRU[クラシル]

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【材料】 4人前
食パン　　　　　　1斤
ニンニク　　　　　1片
玉ねぎ　　　　　　1/2個
エリンギ　　　　　1本
えのき　　　　　　1/2袋
しめじ　　　　　　1/2袋
ベーコン　　　　　2枚
小麦粉　　　　　　30g
無塩バター　　　　40g
牛乳　　　　　　　400ml
塩コショウ　　　　少々
ピザ用チーズ　　　30g

【手順】
1. 食パンの中をくり抜いてトースターで焼きます。
2. 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ベーコンは薄切り、エリンギは小さめの乱切り、しめじ、えのきは石づきを取り除きほぐしておきます。
3. フライパンにバター溶かしベーコン、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒めます。きのこを全部入れて軽く炒めます。
4. 小麦粉を入れて全体に絡ませます。牛乳を少しずつ入れてダマにならないように混ぜながら弱火でとろみがつくまで加熱します。塩胡椒で味を整えます。
5. 1のパンに4を詰めてピザ用チーズ乗せてオーブントースターでチーズに焼き目がつくまで焼いたら完成です。

【コツ・ポイント】
くり抜いたパンは棒状に切り一緒にトースターで焼いてグラタンにつけながら食べてください。トースターに入らない場合は、オーブン200℃で10〜15分焼いてチーズに焦げ目がついたら大丈夫です。途中でパンが焦げてしまいそうな時はアルミホイルをかぶせてください。