レンジで簡単！豆腐の肉詰めレンジ蒸し | KURASHIRU[クラシル]

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【材料】2人前
絹ごし豆腐 1丁
①豚挽き肉 100g
①ニラ　　 1/3束
①ごま油 小さじ2
①醤油 小さじ2
①片栗粉 小さじ２
—–餡掛け材料—–
鶏ガラスープ　150cc
片栗粉 大さじ1
醤油 小さじ1
生姜のすりおろし 小さじ１/２

【手順】
1.豆腐を6等分にして中央を切り抜きます
2. ①と1のくり抜いた豆腐をよくこねます
3.豆腐の上に２を丸めた肉団子を軽く押してのせます
4.ラップをしてレンジで600W7分加熱します
5.餡掛けの材料をボールに入れてレンジ600wで1分半加熱後一度取り出し混ぜてからもう一度2分加熱してトロみがついたら完成です。
6.盛りつけて完成です

【コツ・ポイント】
絹ごし豆腐は柔らかいので、くりぬく時に豆腐が崩れないように気をつけてください。肉種に豆腐を混ぜることで、ふっくらと柔らかな食感に仕上がります。電子レンジから出す際は、とても高温になっているので火傷に注意してください。