白あんで 焼きまんじゅう | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 6個分

練乳　　　　　　　　　　120g

卵黄　　　　　　　　　　1個分

薄力粉　　　　　　　　　140g

ベーキングパウダー　　　5g

—– あん —–

白あん　　　　　　　　　300g

無塩バター　　　　　　　30g

水　　　　　　　　　　　適量

強力粉（打ち粉）　　　　1

【手順】

薄力粉はふるっておきます。

無塩バターは室温に戻しておきます。

オーブンは170℃に予熱しておきます。

1. ボウルに練乳と卵黄を入れ混ぜ合わせます。

2. 薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ヘラで切るようにさっくりと混ぜたら、ひとまとめに丸めてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせます。

3. 別のボウルに白あんと無塩バターを入れ混ぜ合わせたら、ラップをかけ冷蔵庫で20分寝かせます。

4. 打ち粉をした台の上で、2を麺棒で5mmの厚さに伸ばし、6等分にします。

5. 4で3を包みます、水を張ったボウルにくぐらせ、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

6. 170℃に予熱したオーブンで、ほんのりと焼き色がつき、ふっくらとするまで20分程焼いて、粗熱を取ったら、皿に並べて完成です。

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