簡単本格 牛肉の赤ワイン煮込み【美味しいホットクック・レシピ | 部位 スネ】阪下千恵

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【材料：４人分】
・牛スネ肉・・・８００～９００ｇ（半身）
・玉ねぎ・・２コ
・にんにん・・・1／２本
・セロリ（茎）・・・１／３本
・にんにく・・・１かけ
・しょうが・・・１かけ
・赤ワイン・・・２カップ
・トマト缶・・・150ml
・バター・・・４０ｇ
・塩・コショウ・・・少々
・薄力粉・・・大さじ３
・ローリエ・・・３枚

★美味しくつくるためのポイント★
・牛肉は薄力粉でまぶしておく
・野菜を焦がさないように、最初にバターを半分鍋へ入れる
・野菜→肉→ワイン・トマト缶の順番で鍋へ入れ、「ビーフシチュー」キーでじっくり煮込み、さらに煮詰めるため、フタを開けて30分再加熱する
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料理研究家・栄養士の阪下千恵（さかした ちえ）が、大手外食企業・大手宅配会社勤務や子育ての経験を活かした、作りやすくて、おいしく、栄養バランスのよい料理を紹介します。現在、NHK「あさイチ」などのメディア出演をはじめ、書籍・雑誌・企業販促用レシピの開発などで活躍中です。著書に「決定版 朝つめるだけ！作りおきのやせる！お弁当３８９」「おいしすぎてほめられる！料理のきほんLesson」「はじめてのママもこれならできる！園児のかわいいおべんとう」「とっておきのお持ちよりレシピ」（新星出版社）、「ひとりで作って、みんなで食べよ！はじめてのごはん」（日東書院）、友チョコもかこがれのスイーツも！はじめてのお菓子レッスンBOOK」（朝日新聞出版）、「キッチンがたった１日で劇的に片づく本」（主婦と生活社）など多数あります。

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