冷ぶっかけで！しらたきのとろろそば風 | Tororo soba | kurashiru [クラシル]

しらたきでヘルシーなランチはいかがですか？ とろろとオクラのネバネバがさらに食欲をそそること間違いなし！ 暑い日にちょっと食べたいときにもオススメです。 わさびを加えてピリ辛にしてもおいしくお召し上がりいただけます。 ぜひ自分流にアレンジをして作ってみてくださいね。

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1人前
しらたき　　　　　　　　　　200g
①めんつゆ（2倍濃縮）　　　100ml
①水　　　　　　　　　　　　100ml
長芋　　　　　　　　　　　　100g
オクラ　　　　　　　　　　　2本
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1
水　　　　　　　　　　　　　500ml
きざみ海苔　　　　　　　　　少々

【手順】
しらたきに熱湯をかけるなどしてアクをとっておきます。
1. ①を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
2. 長芋をすります。
3. オクラはヘタとガクを取り、塩をまぶして手でゴロゴロと転がします。
4. 鍋に水を入れて沸騰させ、3を入れて軽く茹でたら5mm幅の輪切りにします。
5. お皿にしらたき、1、2、4ときざみ海苔を盛り付けたら完成です。

【料理のコツ・ポイント】
お使いのめんつゆによって味の濃さが異なりますので、その都度水で調節してください。
今回しらたきはアクの無いものを使用しました。

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