ピリ辛がくせになる！ チリチキン | Hot chili chicken | kurashiru [クラシル]

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【紹介】
鶏もも肉で作るチリチキンを考えました。鶏もも肉のジューシーさとチリソースが絡んで、くせになる味わいです。コチュジャンが入っているのでピリ辛で、アクセントになります。ごはんにもお酒にも合うので、オススメです！

▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
鶏もも肉　　　　　　　　1枚
酒　　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　　大さじ3
ニンニク　　　　　　　　1片
長ねぎ　　　　　　　　　30g
①ケチャップ　　　　　　大さじ2
①砂糖　　　　　　　　　大さじ1
①しょうゆ　　　　　　　小さじ1
①酒　　　　　　　　　　大さじ1
①ごま油　　　　　　　　小さじ2
①鶏ガラスープの素　　　小さじ1
①水　　　　　　　　　　25ml
①コチュジャン　　　　　大さじ1
白いりごま　　　　　　　適量

【手順】
1. 鶏もも肉を一口大に切り、トレーに置いて酒と塩を入れてもみこみ、5分程度おきます。
2. 1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
3. 長ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
5. フライパンを熱し、サラダ油をひき、ニンニクを弱火で炒め、2を加えて中火で肉に火が通るまで焼きます。
6. 5に長ねぎを加え、さっと炒めたら、4を加えて絡めながら中火で炒めます。
7. 6を器に盛り付け、いりごまを振りかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減、辛さはお好みで調整して下さい。鶏肉は鶏むね肉でも代用いただけます。鶏もも肉の方が、ジューシーに仕上がります。

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