牛肉のコロコロ生姜焼き | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
牛もも肉（切り落とし）　　　300g

—– 下味 —–
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1
生姜　　　　　　　　　　　　5g
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3

片栗粉（まぶす用）　　　　　大さじ2

—– タレ —–
料理酒　　　　　　　　　　　大さじ1.5
しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ1.5
みりん　　　　　　　　　　　大さじ1
生姜　　　　　　　　　　　　5g
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ2
すりおろしニンニク　　　　　小さじ1/2

サラダ油　　　　　　　　　　大さじ2
ミニトマト（飾り用）　　　　3個
パセリ（生・飾り用）　　　　適量
白いりごま（仕上げ用）　　　適量

【手順】
生姜はみじん切りにしておきます。
1. ボウルに牛こま切れ肉、下味の材料を入れ、全体に馴染むようによく混ぜます。
2. 1を小さくひとつずつ丸め、まぶす用の片栗粉を薄くまぶします。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、焼きます。
4. 全体に焼き目がついたら、タレの材料を入れ、弱火にして絡ませます。
5. 汁気が少なくなり、全体に火が通ったらお皿にミニトマト、パセリと一緒に盛り付け、白いりごまを振りかけたら出来上がりです。

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