とろーりとろける フォンダン風マフィン | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 6個分（マフィンカップ）

—– 生チョコ —–

ビターチョコレート　　　　100g

生クリーム　　　　　　　　100g

—– マフィン生地 —–

無塩バター　　　　　　　　30g

砂糖　　　　　　　　　　　80g

卵（Mサイズ）　　　　　　1個

①薄力粉　　　　　　　　　100g

①ベーキングパウダー　　　小さじ1

①ココアパウダー　　　　　20g

②サラダ油　　　　　　　　大さじ2

②牛乳　　　　　　　　　　60ml

【手順】

・材料は全て常温に戻しておきます。

・オーブンを170℃に予熱しておきます。

1. 生チョコを作ります。耐熱ボウルにチョコレートを砕いて加え、生クリームを入れたら600Wのレンジで1分〜1分10秒加熱します。チョコレートが溶けたら、ラップを敷いたバットに流し入れ冷蔵庫で30分程度冷やし固めます。固まったら6等分にします。

2. マフィン生地を作ります。ボウルにバターを入れ、柔らかくしたら砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

3. 卵を加え、よく混ぜます。

4. ①をふるって加えたら混ぜ合わせ、粉気が少し残るところで②を加えてさらに混ぜます。

5. カップに4の生地を6分目まで加え、1の生チョコを入れたら、生チョコが見えなくなる程度生地を入れ、170℃で25分焼きます。カップの端から1cm程度の部分に竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がりです。

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