鶏むね肉で鶏ロース
鶏むね肉を鴨ロース風に料理しました。鶏むね肉をぽん酢しょう油、日本酒、鶏がらスープの素で15分漬け込み、電子レンジで蒸します。これの皮目に焼き目をつけたらできあがりです。鶏むね肉はぽん酢しょう油と日本酒の効果で柔らかく蒸し上がり、皮目の焼き目で香ばしさも入って美味しくなります。意外なくらいに、しっとり柔らかなのでお試しください。テキストのレシピはリンク先をご覧ください。参考までに、電子レンジ加熱時間の目安ですが、鶏むね肉100gに対し、電子レンジ600wで1分40秒です。鶏むねが300gなら5分、350gなら5分45秒になります。
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