Howto & Style

あれ♪　～浅草のB級グルメ～　Are♪　～Special B grade gourmet food in Asakusa area～

by toshiharu · 2019年11月19日

チャンネル登録はこちらから/Please Subscibe soon!
https://www.youtube.com/channel/UCOIib687CvPbspbVsXimX6Q?sub_confirmation=1

動画の裏話やデータ(The report in my blog )：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11468657656.html

詳しいレシピ（recipe）:http://cookpad.com/recipe/2045764

Ingredients(for 4 people)
600g chichen leg
1 scallion
2 tbsp Shaoxing
1/2 tsp Doubanjiang
1 tbsp cooking oil
1 tbsp sesame oil
＜Preliminary seasoning＞
1 piece of ginger
1 piece of garlic
2 tbsp Shaoxing
1 tbsp light soy sauce
＜sauce＞
200㏄ chicken soup
2 tbsp vinegar
1 tbsp sugar
2 tbsp soy sauce
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp potato starch
＜batter＞
4 tbsp poteto starch
2 tbsp flour
1 egg

材料(4人前)
鶏もも肉：600g
白ネギ：1本
紹興酒：大さじ2
豆板醤：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1
胡麻油：大さじ1
＜下味＞
生姜：1片
ニンニク：1片
紹興酒：大さじ2
薄口醤油：大さじ1
＜あれのタレ＞
鶏ガラスープ：200㏄
酢：大さじ2
砂糖：大さじ1
醤油：大さじ2
オイスターソース：大さじ1
片栗粉：大さじ1
＜揚げ衣＞
片栗粉：大さじ4
薄力粉：大さじ2
玉子：1個
※詳細レシピ：http://cookpad.com/recipe/2045764