バターを使わず簡単！子どもでも作れる、ヘルシー スコーン 【ひとりでできたよ vol.3】

子どもがキッチンに近づいてくると、危ない……そんなイメージをお持ちではないですか？この連載では、リトルシェフクッキングの武田先生監修のもと、子どもが最初から最後までひとりで作れるレシピをご紹介します。第三弾はシンプルかつヘルシー スコーン ！麺棒を使って生地から手作りしちゃいます。

■材料（1人分 直径3センチ・8個分）

・薄力粉……80g
・さとう……大さじ1杯
・ベーキングパウダー……小さじ1/2杯
・豆乳……大さじ3杯
・米油……大さじ2杯
・お酢……小さじ1/2杯

■用意しておく調理道具

・ボウル……大・小各1個ずつ
・泡立て器（ホイッパー）……1個
・フォーク……1個
・ゴムベラ……1個
・麺棒……1個
・スケッパー……1個

■作り方
①ボウルに薄力粉、さとう、ベーキングパウダーを入れて、ダマがなくなるまで泡だて器で混ぜ合わせます。
②小さいボウルに豆乳、米油、お酢を入れてフォークでかき混ぜ①と合わせます。
③ゴムべらで切るように混ぜたら、手でひとまとめにします。
④台に打ち粉をして、生地にも軽く打ち粉をしたら麺棒で伸ばします。
⑤生地を伸ばしたら、一度折りたたみ、もう一度麺棒で伸ばします。
⑥スケッパーで生地をお好みの大きさに切ったら、クッキングシートを敷いた天板に並べて、ドライフルーツをのせます。
⑦200度に予熱したオーブンで、13分程焼いたらできあがり！
※大きさやご家庭のオーブンによって多少時間は異なります。様子を見ながら調整してください。

■ポイント
①油とお酢と豆乳は、乳化させるため、粉と合わせる前にしっかりかき混ぜましょう！乳化作用を利用して、バターなしでもサクサクした食感に仕上がりますよ。
②ドライフルーツはオーブンで焼いたときに焦げ付かないように、生地に隠れるように中にしっかり押し込みます。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/72570

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