【作り置き】旨辛ぺろり「大葉のピリ辛しょうゆ漬け」のレシピ・作り方

作り置き「大葉のピリ辛しょうゆ漬け」のレシピと作り方をご紹介します。水洗いした大葉に、一味唐辛子の効いたピリ辛たれを合わせました。爽やかな香りと、ピリ辛さが、食欲をそそります。ごはんにぴったりなひと品です♪お好みで豆腐にのせたり、アレンジしてみてくださいね♪

■材料（2〜3人分/10分)
※漬け込む時間は含みません。
・大葉：15枚
・長ねぎ：1/4本
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ3杯
・a. コチュジャン：大さじ1/2杯
・a. 一味唐辛子：小さじ1/2杯
・a. 白いりごま：大さじ1杯
・a. ごま油：大さじ1杯

■下ごしらえ
・大葉は流水でしっかりと洗い、茎を切り落とします。
・長ねぎはみじん切りにします。
・みりんはレンジ600Wで30秒加熱します。

■作り方
①大葉はキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。

②ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせて、大葉に一枚ずつたれを絡ませまながら、清潔な保存容器に重ねていきます。

③ラップをして密着させて、冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。※1時間後から召し上がれますが、漬ける時間を長くすると味が染みておいしくなりますよ。

■コツ・ポイント
・大葉は洗った後、しっかりと水気を拭き取ってくださいね。
・一味唐辛子はお好みの辛さに合わせて調節してくださいね。
・漬ける際は落としラップで密着させることで、味がなじみやすくなりますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/76854

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