【365日のパンとスープ】なすとズッキーニのトマトチーズスープ

【365日のパンとスープ】なすとズッキーニのトマトチーズスープ
（instagramアカウント mariyuiren さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/30分)
・玉ねぎ：1/2個
・なす：1本
・ズッキーニ：1/2本
・トマト：2個
・水：150cc
・コンソメ：5g
・にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・オリーブオイル：大さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・とろけるチーズ：30g
・生クリーム：少々
・チャービル：適量

■下ごしらえ
・トマトを湯むきし、ひと口大に切ります。
・玉ねぎ、なす、ズッキーニは2cmの角切りにします。

■作り方
①フードプロセッサーにトマトを入れ、ペースト状になるまで撹拌します。

②鍋にオリーブオイルを入れトマト以外の野菜、にんにくを入れて炒めます

③油がまわったら①のトマト、水、コンソメを入れます。フタをし、弱火で20分煮込みます。

④塩、こしょうで味を整え、とろけるチーズを加えて2分煮込みます。

⑤器に盛り生クリームとチャービルを飾って出来上がり。

■コツ・ポイント
・にんにくは跳ねやすいので、他の野菜と一緒に炒めてください。

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