ごはんのお供の新定番！みんなやみつき鯖そぼろのレシピ作り方

by toshiharu · 2019年10月17日

やみつき鯖そぼろのレシピと作り方を動画でご紹介します。みじん切りにした鯖を玉ねぎやいんげんと炒めて、めんつゆとコチュジャンで味つけしたそぼろです！作り置きとしてたっぷり作って、ご飯にのせたりおにぎりにしたりして食べてくださいね♪

■材料（20分)
・さば(３枚おろし)：1尾分
・酒：大さじ2杯
・塩：少々
・玉ねぎ：1/2個
・いんげん：4本
・しいたけ：3枚
・ごま油：大さじ1杯
・しょうがすりおろし：1片
☆酒：大さじ1杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3杯
☆コチュジャン：小さじ1杯
・白ごま：適量

■下ごしらえ
・さばは骨を取り除いて塩、酒をふりかけます。10分置き、余分な水分を拭き取ります。
・玉ねぎ、しいたけはみじん切りにします。
・いんげんはへたを落とし、1cm幅に切ります。

■作り方
①さばはスプーンで頭から尾の方向へ身をかき出し、みじん切りにします。

②フライパンにごま油を引いて熱し、しょうが、①を入れ炒めます。玉ねぎを加え、しんなりしたら、しいたけ、いんげんを加えて炒めます。

③②に☆の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めたら完成です！清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※保存期間は冷蔵4日です。

■コツ・ポイント
さばは塩と酒につけて下処理しておくと臭みが取れやすくなります。そぼろの具には、にんじんを入れても色鮮やかになるのでおすすめ。お好みでアレンジしてみてくださいね！辛いものがお好きな方はお好みで豆板醤を加えると辛味が増しますよ♪

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/46685

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆レシピ料理動画とグルメニュースなら［macaroni-マカロニ］◆
http://macaro-ni.jp/

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
特別な情報はアプリをダウンロードして見てくださいね☆
iOS：http://s.macaro-ni.jp/1UnqGnh
Android：http://s.macaro-ni.jp/1te3a6v

簡単でおいしい料理のレシピ動画、人気の料理やレシピまとめ、話題のお店やグルメトレンド、キッチングッズやグルメイベント情報など、食とグルメを楽しむコンテンツが盛りだくさん！簡単おいしいレシピ料理動画と日本最大級のグルメニュースサービス［macaroni-マカロニ］をぜひ見てくださいね！

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆

◆instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
◆facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
◆twitter
https://twitter.com/macaroni_recipe