串カツの作り方♪　本気シリーズ⑬　How to make Kushi Katsu♪ Serious Serise⑬

本Kushikatsu (串カツ), also known as kushiage (串揚げ), is a Japanese dish of deep-fried skewered meat and vegetables.In Japanese, kushi (串) refers to the skewers used while katsu means a deep-fried cutlet of meat.

Serious Series⑫：Dandan Udon Noodle⇒https://youtu.be/GEyubT9QD78
Serious Series⑭：Pork belly Kakuni Don⇒https://youtu.be/AXvu0zpP30k

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Kushi Katsu video 2011ver：https://youtu.be/fT4fbiNOPCU
recipe：https://cookpad.com/recipe/4704322

The report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12309150315.html

●Kushi Katsu sauce
80 ml red wine
300 ml Worcester sauce
1 tbsp ketchup
2 tbsp Tonkatsu sauce
1 tbsp granulated sugar
80 ml Katsuo Dashi

●Bread for Panko
250 g strong flour
10g lard
1 tsp salt
170 ml water
1 tsp dry yeast

●Batter
1 egg
50 ml milk
100 g flour
50 ml water
30 g Yamaimo yam

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本気で再現する新世界の串かつです！

本気シリーズ⑫：うま辛担々うどん⇒https://youtu.be/GEyubT9QD78
本気シリーズ⑭：豚の角煮丼⇒https://youtu.be/AXvu0zpP30k

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/4704322
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串かつ2011年バージョン：https://youtu.be/fT4fbiNOPCU

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