濃厚 エビのトマトクリームリゾット | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
ごはん(冷やごはん)   300g

—– 具材 —–
エビ(むきエビ)     4尾
玉ねぎ(40g)     1/4個
ブロッコリー(冷凍)   50g

すりおろしニンニク    小さじ1/2
有塩バター        10g
①カットトマト缶     150g
①牛乳          150ml
②コンソメ顆粒      小さじ2
②塩こしょう       小さじ1/2
ピザ用チーズ       20g

【手順】
ごはんは水でさっと洗っておきます。
冷凍ブロッコリーは解凍しておきます。
エビは背ワタを取り除き、下処理しておきます。
1. 玉ねぎは、みじん切りにします。
2. 中火に熱したフライパンに、バターを溶かし、すりおろしニンニクと1を加えて炒めます。香りが立ってきたらエビを加え、更に炒めます。
3. エビの色が変わったら、①を加えてひと煮立ちさせます。ごはん、②を加えて弱火で7分程加熱します。
4. ブロッコリーとピザ用チーズを加え、混ぜ合わせます。なめらかになったらお皿に盛りつけて完成です。

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