おろしポン酢の豆腐ハンバーグ | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
—– 肉ダネ —–
鶏ひき肉　　　　150g
絹ごし豆腐　　　100g
玉ねぎ　　　　　50g
パン粉　　　　　大さじ3
溶き卵　　　　　1/2個分
塩こしょう　　　小さじ1/4

大根　　　　　　50g
大葉　　　　　　2枚
ポン酢　　　　　小さじ2
サラダ油　　　　小さじ2

【手順】
1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
2. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. ボウルに肉ダネの材料を入れ、粘りが出るまで捏ねます。半分にして、俵形に成形します。
4. 熱したフライパンにサラダ油を引き、3を中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で5分程焼きます。
5. 火が通ったら火から下ろします。
6. 大根をすりおろし、水気を切ります。
7. お皿に5を盛り付け、大葉と6を乗せます。ポン酢をかけたら完成です。

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