新玉ねぎの肉詰め チーズトマト煮込み | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
新玉ねぎ　　　　　　　　1個

—– たね —–
牛豚合びき肉　　　　　　200g
塩こしょう　　　　　　　小さじ1/4
パン粉　　　　　　　　　大さじ1
溶き卵　　　　　　　　　1/2個分

薄力粉（まぶす用）　　　大さじ1
カットトマト缶　　　　　200g
水　　　　　　　　　　　100ml
コンソメ顆粒　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/2
スライスチーズ　　　　　4枚
オリーブオイル　　　　　大さじ1
パセリ（乾燥）　　　　　少々

【手順】
1. 新玉ねぎは半分に切り、外側2枚ずつをバラし、中心を取り出します。
2. 1の中心部分はみじん切りにします。
3. ボウルにたねの材料、2を入れよく混ぜ合わせます。
4. 1に3を詰め薄力粉をまぶします。
5. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき4を入れ中火で焼き目がつくまで両面焼きます。
6. カットトマト缶、水、砂糖、コンソメ顆粒を加えて蓋をして中火で3分ほど中に火が通るまで加熱します。
7. 火を止めスライスチーズを乗せ再度蓋をし1分程おきチーズがとろけたら仕上げにパセリを振りかけて完成です。

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